魚香烘蛋~reddy廚房美味食譜

用麻婆醬做的魚香烘蛋，還不錯吃喔😋  

🍀材料：

雞蛋6個，麻婆醬100g，油120g，太白粉水少許

魚香烘蛋材料

🍀做法：

1.蛋打散備用。

2.油倒入平底鍋，看到油冒煙（約160•c）先舀一瓢油，先將蛋汁倒入平底鍋，再將油淋在蛋中間。

3.待蛋膨脹，將蛋放在漏勺上瀝油，翻面再入鍋煎熟,盛盤。

4.原鍋加水50g加麻婆醬煮開，淋在烘蛋上，灑上蔥花就可以了🎊

待蛋膨脹將蛋放在漏勺上瀝油

麻婆醬做的魚香烘蛋不錯吃

✏廚房筆記

1.油越多蛋會越膨，可以減油，蛋會扁一點。
2.太白粉水，感覺太稀時再用來勾芡。
3.我用20公分的平底鍋煎，剛剛好。

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