教你輕鬆作~涼拌茄子~不變色的茄子密技

大家喜歡吃涼拌茄子嗎？茄子含豐富維生素E，可幫助防止出血和對抗衰老，適量攝取茄子，可使血液中膽固醇維持正常數值、茄子還有清熱止血、消腫止痛的功效。吃茄子好處一堆!

茄子料理，涼拌.紅燒.乾煸通通都好吃。
現在農業技術發達，很多蔬果都不分四季了，但當令是品質最好也是最便宜的時候呢！
今天小廚要跟各位分享茄子(茄子)不變色的做法。你也趕快買幾條回家試試吧!

涼拌茄子材料

1.茄子3條
2.水100cc.油30cc左右
3.醬汁(醬油膏3大匙.醋1大匙.糖1大匙.蒜蓉.辣椒.適量)

涼拌茄子作法

1. 將洗淨茄子切半，約4公分切段

2. 鍋子加入水50cc、油1匙加熱

3. 將切段茄子放入鍋中翻炒均勻

4. 開中大火約3分鐘將茄子悶煮熟才可掀開鍋蓋

5.將茄子取出盛盤冷卻

6. 將調配好醬料淋於茄子上

涼拌茄子

涼拌茄子食材

涼拌茄子做法可以參考影片喔

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