麻婆豆腐是中國名菜(豆腐料理)，一盤麻婆就可以扒好幾碗飯，主要精髓在麻婆醬，醬做得好，加什麼都好吃，微微辣，拌飯拌麵都可以，還可以拿來做料理，有了“麻婆醬"麻婆豆腐，魚香茄子🍆，都變得輕而易舉，不信可以試試看喔😋
🍀材料：
里肌絞肉、甜麵醬、豆瓣醬、蠔油，薑末，蒜末、冰糖，花椒，辣椒等
里肌絞肉、甜麵醬、豆瓣醬、蠔油，薑末，蒜末、冰糖，花椒，辣椒等
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| 麻婆豆腐原料 |
🍀做法：
1.花椒粒下油鍋爆香，聞到香味先把油倒出，花椒撈起是，就是花椒油。
2.原鍋放油，薑末，蒜末爆香加絞肉先炒散再炒到肉表面變白。
3.加水（高度比肉略低）加入甜麵醬、豆瓣醬、蠔油，蒜末、冰糖，辣椒，調到自己喜歡的味道。
4.大火煮開後，轉小火再煮半小時，然後再開大火收汁，拌入花椒油就大功告成囉👏👏。
5.放涼打包冷凍，要用先退冰，非常方便😍
1.花椒粒下油鍋爆香，聞到香味先把油倒出，花椒撈起是，就是花椒油。
2.原鍋放油，薑末，蒜末爆香加絞肉先炒散再炒到肉表面變白。
3.加水（高度比肉略低）加入甜麵醬、豆瓣醬、蠔油，蒜末、冰糖，辣椒，調到自己喜歡的味道。
4.大火煮開後，轉小火再煮半小時，然後再開大火收汁，拌入花椒油就大功告成囉👏👏。
5.放涼打包冷凍，要用先退冰，非常方便😍
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| 花椒粒下油鍋爆香 |
✏廚房筆記
1.花椒不要爆太久，會有苦味。2.沒有放防腐劑，冷藏不要太久。
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