小時候住南部鄉下，蘿蔔乾是家常便“菜”，常吃但好像沒有特別的印象，只記得我阿爸飯包裡的蘿蔔乾特別鹹又特別辣，他說這樣比較下飯。
憑著記憶做小時候的蘿蔔乾，配合現代口味減鹹減辣，還是很下飯🍚，味道不錯，很多人說好吃唷^^ 拿來作便當, 大人小孩皆適宜!
一邊吃著家鄉味，一邊回憶兒時種種，別有一番滋味呢😊
🍀材料：
蘿蔔乾、辣椒粉、蒜末、豆豉，綠辣椒，紅辣椒、香油，鹽、糖等
蘿蔔乾、辣椒粉、蒜末、豆豉，綠辣椒，紅辣椒、香油，鹽、糖等
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| 辣蘿蔔乾材料 |
🍀做法：
1.蘿蔔乾泡水減鹹瀝乾，紅、綠椒切小段備用。
2.熱鍋用香油爆香蒜末，加入蘿蔔乾拌炒，用辣椒粉、鹽、糖調味。
3.加入豆豉，綠、紅辣椒略炒拌勻就可起鍋了👏👏。
5.放涼打包冷凍，退冰即可食用，也可夾饅頭，煎蛋餅🍳，非常方便😍
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| 熱鍋用香油爆香蒜末加入蘿蔔乾拌炒 |
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| 加入豆豉，綠、紅辣椒略炒拌勻就可起鍋了 |
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| 令人垂涎的辣蘿蔔乾上桌了 |
✏廚房筆記
1.蘿蔔乾不要泡太久，才不會沒味道，邊泡邊試味道。2.鹽也可用醬油代替，但顏色會較深。
若你太忙沒時間, reddy廚房也有此美味的辣蘿蔔乾可供選擇喔!
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