用麻油雞湯底煮火鍋，天然食材熬出來的，跟外面湯粉泡的不一樣（味道沒那麼重但吃了不會狂灌水^^）。
湯底是用老薑、土雞胸骨和米酒熬製兩小時再泡3小時才完成，雖然加了很多米酒，薑也放得不少，但並不覺得辣，只感覺溫和微辣味道醇厚，就是不加料也好喝喔，麻油薑片驅寒暖胃，天然養生👍
還可用來做麻油豬肝，麻油里肌，麻油麵線...加蔬菜（高麗菜、金珍菇、...）也很對味😋
製作好的湯底需要時間，趁有空多做一些冷凍保存，想吃的時候就很方便了🤗
湯底是用老薑、土雞胸骨和米酒熬製兩小時再泡3小時才完成，雖然加了很多米酒，薑也放得不少，但並不覺得辣，只感覺溫和微辣味道醇厚，就是不加料也好喝喔，麻油薑片驅寒暖胃，天然養生👍
還可用來做麻油豬肝，麻油里肌，麻油麵線...加蔬菜（高麗菜、金珍菇、...）也很對味😋
製作好的湯底需要時間，趁有空多做一些冷凍保存，想吃的時候就很方便了🤗
👑麻油雞湯底
☘️材料：老薑、雞胸骨、米酒、枸杞老、麻油、酒、鹽、糖
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| 用麻油雞湯底煮火鍋 |
☘️作法：
1.老薑洗淨切片、雞胸骨洗淨過滾水去雜質、枸杞洗淨備用。
2.老薑用麻油炒到邊緣微曲焦黃，加入雞胸骨、酒、水，水開轉小火續煮2小時。
3.熄火後加枸杞，用鹽、糖調味就可以了。
1.老薑洗淨切片、雞胸骨洗淨過滾水去雜質、枸杞洗淨備用。
2.老薑用麻油炒到邊緣微曲焦黃，加入雞胸骨、酒、水，水開轉小火續煮2小時。
3.熄火後加枸杞，用鹽、糖調味就可以了。
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| 材料：老薑、雞胸骨、米酒、枸杞老、麻油、酒 |
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| 麻油雞湯底 |
✏️廚房筆記
1.酒水比例依個人喜好，沒一定標準。
2.煮好要浸泡味道才會出來。
1.酒水比例依個人喜好，沒一定標準。
2.煮好要浸泡味道才會出來。
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